Als erstes möchte ich euch für den Bereich Grünkohl mein Rezept für ein Pesto zeigen. Es geht echt schnell und steckt bis oben hin voll mit wertvollen Zutaten.
Ihr braucht:
- zwei handvoll Grünkohlblätter (gewaschen und klein gezupft)
- 60 g gehackte Pecanüsse
- 8 getrocknete Pflaumen (sehr klein geschnitten)
- 80 ml Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Chili
Es werden einfach alle Zutaten in einem Mixer oder mit einem Stabmixer püriert. Anschließend wird es noch mit den Gewürzen abgeschmeckt.
Serviert kann es natürlich zu jeder Art von Pasta, aber auch zu Süßkartoffeln, anderem Gemüse oder auch ganz einfach als Brotaufstrich.
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