Schokolade – Teil 2

„Kein zweites Mal hat die Natur eine solche Fülle der wertvollsten Nährstoffe auf einem so kleinen Raum zusammengedrängt wie gerade bei der Kakaobohne." – Alexander von Humboldt anfangs des 19. JH Nachdem ich im Teil 1 den Geschmack der Schokolade zusammengefasst habe, werde ich im zweiten Teil andere Themen, wie z.B. die Herstellung oder die …

Schokolade – Teil 1

Was wurde die letzten Wochen nicht alles vernascht- Plätzchen, Kuchen, Weihnachtsmänner, Pralinen, Gebäck... Das braune Gold, der Kakao, schmeckt einfach zu gut. Die Schokolade verführt uns immer wieder. Doch was steckt eigentlich dahinter? Wo kommt die Schokolade her, die wir so gerne essen? Macht sie wirklich glücklich? Wie wird sie verarbeitet? Gibt es Unterschiede? Und …

Heiße Schokolade

Habt ihr schon einmal heiße Schokolade selbst gemacht? Ich finde es toll auf wie viele Arten man diese süße Köstlichkeit würzen kann. Die Mayas würzten ihre Schokolade mit Cayennepfeffer und Vanille. Habt ihr das schon einmal versucht? Hier möchte ich euch eine klassische heiße Schokolade mit Vanille und Zimt vorstellen. Ihr braucht (für eine Portion): …

Zimtstücke

Kein richtiges Granola, keine richtigen Cornflakes,... Zimtstücke eben - so lecker! Mit diesem Müsli startet ihr gut und lecker in den Tag. Die alten "Cini Minis" kennt ihr alle nehme ich an. Bei diesem Zimt Müsli könnt ihr selbst bestimmen wie süß und zimtig es werden soll, wie satt die Flakes machen sollen und wie …

Bananen Kaffee Smoothie

Mal Lust auf eine Alternative zum morgendlichen Kaffee? Mit diesem Smoothie startet ihr mit ordentlichem Schwung in den Tag. Die Süße der Banane und des Zimts runden wunderbar das kräftige Aroma des Kaffees ab. Am besten ihr verwendet überreife, sehr süße Bananen. Denn überreif ergänzen die Bananen besonders gut das Zimtaroma. Ihr braucht: 4 EL …

Curry mit aromatischem Reis

Für dieses Curry benötigt ihr nicht viele besondere Sachen und es ist wirklich einfach zubereitet. Mit diesem Rezept habe ich das erste Mal getestet Zimt und Nelken mit dem Reis zu kochen. Und das Ergebnis war toll. Der Reis schmeckt aromatischer (besonders wenn man ihn pur ohne Currygemüse isst) und duftet vor allem lecker. Alles …

Zimt

So weihnachtlich wie kaum ein anderes Gewürz, der Zimt. Denke ich an Zimt, denke ich auch an winterliche verschneite Tage, eine heiße Schokolade, einen Apfelstrudel, Weihnachtsplätzchen, mmmmh... Doch wozu passt Zimt am besten, wieso wird es oft mit Nelken in Verbindung gebracht und was muss man beim Verwenden von Zimt beachten? Legen wir los. Geschichte …